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PASTIFICIO E RISOTTERIA

UN CONCEPT INNOVANT

Pâtes fraiches et Risotto

Vous connaissez certainement Alexis Vergnory , l’ancien Chef du restaurant A TERRAZZA (restaurant de l’hôtel LES MOUETTES ****). Ce passionné de cuisine se lance dans un concept de cuisine innovant aux saveurs de l’Italie : Restauration sur place ou à emporter, ateliers cuisine, dînés privés… Le tout, dans une esprit de convivialité et de partage. Alexis n’a pas fini de vous étonner! Bien sûr, tous ses produits sont à retrouver en livraison avec INCASAVOSTRA.

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2 avenue du 1er consul
20000 Ajaccio
Nous sommes ouvert :
Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

Horaires du jour :
Fermé aujourd'hui

PASTIFICIO E RISOTTERIA

Vous l’avez compris, on parle avant tout de pâtes fraîches faites maison et de Risotto. Mais vous trouverez également des salades bols sur bases de pâtes fraîches, des focaccia et de fabuleux desserts (« Vanille, pignons et fève tonka, le dessert signature d’Alexis). Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. L’important est de se faire plaisir.

Planche de Charcuterie "Casa Serena"

La charcuterie Corse de Serena Fortune 5 tranches de prisutti 5 tranches coppa 5 tranches de lonzu 10 tranches de saucisson

16,00 €

Buratta à partager, lingue croustillants

Huile d'olive, fleur de sel, poivre moulin (Burrata 125g)

9,00 €

Pâtes du jour : salade Pates aux crevettes et citron vert

Pâtes fraîches confectionnées par nos soins à base de farine de blé, semoule de blé dur et œufs bio

21,00 €

Risotto du jour : risotto aux tomates confites et tapenade

Riz Acquerello carnaroli affiné

21,00 €

Spaghetti à l'araignée de mer (le soir)

Pâtes fraîches confectionnées par nos soins cuites dans un jus de bouillabaisse

31,00 €

Pasta bol veau bio

Fusilli, mesclun, tartare de veau bio au couteau de Paul Bianchi (Villanova) câpres à queue, tomates cerises, Caviar d'aubergines, courgettes marinées.

17,00 €

Pasta bol thon rouge

Fusilli, mesclun, thon, avocat, fèves, carottes, sésame, agrumes, sauce soja sucrée

17,00 €

Salade caprese

Tomates coeur de boeuf, pesto, buratta

19,00 €

Pasta bol Végetarien

Fusilli, mesclun, légumes de saison, sauce yaourt piment d’Espelette et herbes fraîches

15,00 €

Pasta bol poulet fermier

Comme une salade César, Romaine, fusilli, Poulet fermier, croûtons, parmesan, véritable sauce César !

16,00 €

Club focaccia

Pain focaccia, mortadelle, tomates confites, roquette, parmesan, mozzarella stracciatella, crème de balsamique

13,00 €

Mini cake vanille pignons tonka (1 mini cake)

Tous les parfums de mon dessert signature dans un cake moelleux

4,00 €

Bol de fraises guariguettes Corses

Fruits frais de saison en morceau à grignoter

7,00 €

Cookie au chocolat Weiss

The recette ! (1 cookie)

4,00 €

Crème d'agrumes, miroir passion yuzu

Plus légère qu'une panna cotta, une crème figée par l'acidité du citron, recouverte d'un miroir passion yuzu et des suprêmes d'agrumes. Ultra frais !

9,00 €

Financier à la pistache

Moelleux et parfumé ! (1 financier)

4,00 €

Mousse au chocolat à la fève tonka

Chocolat weiss !

9,00 €

Framboises fraîches et mousse chocolat blanc

9,00 €

Panna cotta à la crème de marron

9,00 €

Bière blonde Pietra

Bouteille de 25cl

5,00 €

Clos Colombu Storia di e Sgio 2019 (rouge)

Cette cuvée est un vin d’auteur avec un assemblage de 6 cépages endémiques. Tantôt animal en raison de sa fermentation en amphore, tantôt rassurante grâce à son élevage de 12 mois en futs de chêne. Sa bouche est parfaitement structurée et équilibrée.

37,00 €

San Micheli Alfieri Polidori 2020 (rouge)

Belle robe rouge grenat foncée, aspect velouté et profond. Nez très expressif. En bouche, belle expression des cépages Corses et notamment du Niellucciu conférant à ce vin, un caractère de grand vin de garde. Les arômes dominants de myrte et de maquis, se mêlent à des tanins bien présents soyeux et élégants.

39,00 €

Clos Marfisi Grotta di sole 2020 (blanc)

La cuvée Grotta Di Sole est un Vermentinu bénéficiant d'un sol argilo-calcaire, du soleil et des vents marins, de la montagne et de la mer. Puissance, gourmandise et fraicheur pour un beau vin de terroir !

39,00 €

Bière blanche Colomba

Bouteille de 25 cl

5,00 €

Santa Maria Tranoï 2020 (rouge)

Vin rouge rond et fruité. Bouche à l'attaque gourmande et fruitée (fruits rouges et noirs). Tanins présents mais sans dureté, avec une belle fraîcheur en fin de bouche.

29,00 €

Clos Colombu Storia di e Signore 2020 (blanc)

Ce vin blanc est un assemblage de vieux cépages. Élevé en fût de chêne, cuve inox et jarre. Assemblé, le tout donne un vin complexe et subtil sur des notes de fruits blancs.

39,00 €

Clos Landry rosé gris 2021

Cuvée phare du domaine, ce rosé gris admirable de vivacité et de gourmandise finira définitivement par vous convaincre de passer à table grâce à sa finale saline et complexe !

29,00 €

Champagne Bollinger Spécial cuvée

Sa robe paille offre un joli nez bouqueté de noisette et de biscuit. En bouche, ce vin de caractère présente un bel équilibre et de la profondeur. Il est corsé et ample avec des notes minérales. Sa finale est tendue et vibrante avec une belle allonge sur des bulles fondantes.

90,00 €

Eau minérale St Georges

Bouteille de 50cl

3,00 €

Eau gazeuse Orezza

Bouteille de 33 cl

3,00 €

Coca Cola

Cannette de 33cl

3,00 €

Liptonic

Canette de 33cl

3,00 €

Orangina

Canette de 33cl

3,00 €

Coca Cola Zero

Canette de 33cl

3,00 €

Thé glacé Fuze Tea pêche

Canette de 33cl

3,00 €

Limonade Or

Bouteille de 25cl

3,00 €

Le mot d'Alexis

Une bonne recette, ça commence par de bons produits. J’ai sélectionné pour vous ce qui se fait de mieux chez mes partenaires passionnés et passionnants : Le veau bio de Paul bianchi (éleveur à Villanova), la charcuterie Corse « Casa Serana », les fromages « Fiore di Latte »…

Pourquoi être partenaire ?

La livraison est le dernier maillon de la chaîne et doit répondre à l’exigence de qualité que nous nous imposons et que l’on recherche chez nos fournisseurs. En retenant In Casa Vostra, nous pouvons travailler en toute confiance : nous avons la certitude que notre cuisine sera représentée de la meilleure façon et que nos recettes seront livrées aux clients dans les meilleures conditions.

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