A TERRAZZA

A TERRAZZA – GASTRONOMIE MÉDITERRANÉENNE

Gastronomie Méditerranéenne

Allons faire un tour à l’entrée de la Route des Sanguinaires, du côté de l’hôtel « Les Mouettes », certainement l'un des plus chics et charmants de Corse. Son restaurant gastronomique A TERRAZZA est devenu une référence sur notre île et fait partie des rares établissements ajacciens ayant obtenu une assiette au sein du fameux guide Michelin. En cuisine: le talentueux chef Alexis VERGNORY, qui met son amour de la cuisine et de l'île de beauté au service de produits locaux d'exception qu'il sublime sur le fond et sur la forme. Il vous propose aujourd’hui de retrouver sa carte et ses créations en livraison.

Je passe commande

9, cours Lucien Bonaparte
20090 Ajaccio

Nous sommes fermé toute la semaine

UNE CARTE AUX SAVEURS CORSES ET MÉDITERRANÉENNES

A Terrazza nous offre une carte gastronomique où les meilleures productions de l'agriculture, de l'élevage et de la pêche insulaires sont interprétées de manière fine et gourmande, dans un esprit méditerranéen. RAVIOLE farcie à la ricotta et aux herbes, bouillon à la buttaraga / FILET DE VEAU mariné à la myrte, gnocchi aux herbes du maquis / THON ROUGE IKEJIME façon pot-au-feu au bouillon Dashi… Sans oublier ses savoureux desserts et ses plateaux apéritifs à partager entre amis autour d’un bon vin.

LE MOT DU GERANT

La cuisine, c’est avant tout le choix des produits que l’on travaille. J’ai sélectionné pour vous ce qui se fait de mieux : Le thon rouge pêché par Damien Müller (Pêcheur artisanal à St-Florent, écoresponsable, adepte de la méthode Ikejime), la charcuterie Corse de Félix Torre et Robin Casalonga, les fromages de Johanna Sotton et du Domaine de Murtoli, la Buttarga (boutargue) de Pierre Planet (Biguglia), l’huile d’olive du Clos d’Alzeto…

Pourquoi être partenaire ?

Nous recherchons l’excellence dans nos produits, dans notre cuisine, dans le service à nos clients. La livraison est le dernier maillon et doit répondre à la même exigence de qualité. En retenant Incasavostra pour assurer nos livraisons, nous pouvons travailler en toute confiance : nous avons la certitude que notre cuisine sera représentée de la meilleure façon et que nos recettes seront livrées aux clients dans les meilleures conditions.

Je passe commande