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PASTIFICIO E RISOTTERIA

Pâtes fraiches et Risotto **OFFRE CE**

Vous connaissez certainement Alexis Vergnory , l’ancien Chef du restaurant A TERRAZZA (restaurant de l’hôtel LES MOUETTES ****). Ce passionné de cuisine se lance dans un concept de cuisine innovant aux saveurs de l’Italie : Restauration sur place ou à emporter, ateliers cuisine, dînés privés… Le tout, dans une esprit de convivialité et de partage. Alexis n’a pas fini de vous étonner! Bien sûr, tous ses produits sont à retrouver en livraison avec INCASAVOSTRA.

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2 avenue du 1er consul
20000 Ajaccio
Nous sommes ouvert :
Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Horaires du jour :
Le matin, de 10:30 à 11:50
Le midi, de 12:00 à 14:00
L'après-midi, de 17:00 à 18:40
Le soir, de 19:00 à 22:00

GRIGNOTAGE

Houmous citron curry

Servi avec des gressins plats (lingue) 9,00 €

Buratta à partager, lingue croustillants

Huile d'olive, fleur de sel, poivre moulin
(Burrata 125g)
9,00 €

Club focaccia

Pain focaccia à l'huile d'olive toasté servi chaud garni de burrata , roquette, mortadelle, tomates confites, crème de balsamique 13,00 €

PASTA BOWL (salade repas sur base de pâtes fraîches)

Pasta bol vegetarien

Penne, mesclun, courgettes, tomates cerises, feta, pignons de pins, sauce vinaigrette balsamique huile d'olive (à part) 15,00 €

Pasta bol thon rouge

Penne, mesclun, avocat, thon rouge, fèves, carottes râpées, agrumes, sauce soja sucrée, huile d'olive (à part) 17,00 €

Pasta bol poulet fermier

Comme une salade César,
Romaine, fusilli, Poulet fermier, croûtons, parmesan, véritable sauce César !
16,00 €

PASTA E RISOTTO

Risotto pistache, mortadelle et buratta

Riz acquerello carnarolli affiné 18,00 €

Spaghetti a l'araignée de mer (jus de bouillabaisse et émiette de chair d'araignee)

Pâtes fraîches confectionnées par nos soins cuites dans un jus de bouillabaisse 21,00 €

Canestrini, crème de grana padano a la truffe, mortadelle

19,00 €

Risotto artichaut, tomates confites et herbes fraîches

17,00 €

Spaghetti carbonara (véritable au guanciale)

17,00 €

Spaghetti Bolognaise

Sauce tomate et viande de boeuf hachée 17,00 €

Risotto stracciatella e Pepe (poivre noir et jaune d'oeuf)

15,00 €

Risotto a l'araignée de mer

21,00 €

Penne au pesto et buratta

16,00 €

DESSERT

Mousse au chocolat Weiss (noir et lait)

Chocolat weiss ! 9,00 €

Crème d'agrumes, miroir passion yuzu

Plus légère qu'une panna cotta, une crème figée par l'acidité du citron, recouverte d'un miroir passion yuzu et des suprêmes d'agrumes. Ultra frais ! 9,00 €

Riz au lait vanillé, crémeux caramel

9,00 €

Mousse vanille, et fèves tonka, sablés aux pignons

9,00 €

Bol d'ananas

7,00 €

Tiramisu au café

9,00 €

BOISSON

Eau minérale St Georges

Bouteille de 50cl 3,00 €

Eau gazeuse Orezza

Bouteille de 33 cl 3,00 €

Coca Cola

Cannette de 33cl 3,00 €

Liptonic

Canette de 33cl 3,00 €

Coca Cola Zero

Canette de 33cl 3,00 €

Thé glacé ici tea

Canette de 33cl 3,00 €

Limonade Or

Bouteille de 25cl 3,00 €

VIN ET BIERE

Bière blonde Pietra

Bouteille de 25cl 5,00 €

Clos Colombu storia Di I sgio 2021(rouge)

Cette cuvée est un vin d’auteur avec un assemblage de 6 cépages endémiques. Tantôt animal en raison de sa fermentation en amphore, tantôt rassurante grâce à son élevage de 12 mois en futs de chêne. Sa bouche est parfaitement structurée et équilibrée. 37,00 €

Clos Marfisi Grotta di sole 2022 (blanc)

La cuvée Grotta Di Sole est un Vermentinu bénéficiant d'un sol argilo-calcaire, du soleil et des vents marins, de la montagne et de la mer. Puissance, gourmandise et fraicheur pour un beau vin de terroir ! 39,00 €

Bière blanche Colomba

Bouteille de 25 cl 5,00 €

San Micheli Alfieri Polidori 2021 (rouge)

Belle robe rouge grenat foncée, aspect velouté et profond. Nez très expressif. En bouche, belle expression des cépages Corses et notamment du Niellucciu conférant à ce vin, un caractère de grand vin de garde. Les arômes dominants de myrte et de maquis, se mêlent à des tanins bien présents soyeux et élégants. 39,00 €

Santa Maria Tranoï 2021 (rouge)

Vin rouge rond et fruité. Bouche à l'attaque gourmande et fruitée (fruits rouges et noirs). Tanins présents mais sans dureté, avec une belle fraîcheur en fin de bouche. 29,00 €

Clos Colombu Storia di e Signore 2021 (blanc)

Ce vin blanc est un assemblage de vieux cépages. Élevé en fût de chêne, cuve inox et jarre. Assemblé, le tout donne un vin complexe et subtil sur des notes de fruits blancs. 39,00 €

Champagne Bollinger Spécial cuvée

Sa robe paille offre un joli nez bouqueté de noisette et de biscuit. En bouche, ce vin de caractère présente un bel équilibre et de la profondeur. Il est corsé et ample avec des notes minérales. Sa finale est tendue et vibrante avec une belle allonge sur des bulles fondantes. 105,00 €

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