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A TERRAZZA
Gastronomie MéditerranéenneAllons faire un tour à l’entrée de la Route des Sanguinaires, du côté de l’hôtel « Les Mouettes », certainement l'un des plus chics et charmants de Corse. Son restaurant gastronomique A TERRAZZA est devenu une référence sur notre île et fait partie des rares établissements ajacciens ayant obtenu une assiette au sein du fameux guide Michelin. En cuisine: le talentueux chef Alexis VERGNORY, qui met son amour de la cuisine et de l'île de beauté au service de produits locaux d'exception qu'il sublime sur le fond et sur la forme. Il vous propose aujourd’hui de retrouver sa carte et ses créations en livraison.
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9, cours Lucien Bonaparte
20090 Ajaccio
20090 Ajaccio
Nous sommes ouvert :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Horaires du jour :
Fermé aujourd'hui
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Horaires du jour :
Fermé aujourd'hui
APÉRITIF À PARTAGER
Burrata putarga et gressins plats
13,00 €Burrata pesto et gressins plats
12,00 €Burrata olive Tagliasca et gressins plats
12,00 €Fromages corses de chèvre et brebis
19,00 €Charcuteries corses de Felix Torre et Robin Casalonga
19,00 €Caviar Kristal
Maison Kaviari 30g 80,00 €ENTRÉES
ARTICHAUT
(Signature) Tartare de coeur d’artichaut aux pignons torréfiés et aux herbes, crémeux artichaut, cœur de burrata et caviar "Kristal" de la maison Kaviari 26,00 €RAVIOLE
Ravioles maison farcies à la ricotta di buffala et aux herbes fraîches, bouillon de buttarga (oeufs de mulets séchés de l'étang de Biguglia) 21,00 €ARANCINI
Croquettes de risotto à la langoustineet aux herbes fraîches, panées et frites, accompagnées de roquette 21,00 €PLATS
VEAU
Filet de veau blanc de Corrèze mariné à la myrte, cuisson basse température, gnocchi aux herbes du maquis et légumes de saison 32,00 €THON IKEJIME
Pain burger brioché, tataki de Thon rouge de ligne Ikejime de Damien Muller (St Florent), crottin de chèvre de Johanna Sotton, coleslaw, accompagné d’une salade Caesar. 35,00 €HOMARD
Homard entier saisi, flambé au cognac, accompagné d'une Caponata (aubergines confites, tomates, oignons, câpres, olive, basilic) 45,00 €BŒUF
Côte de bœuf Salers grillée à la braise, pour 2 personnes, à découper accompagnée de frites, roquette et crémeux Béarnaise.(Viande Française, pièce d'environ 800 grammes) 85,00 €