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A TERRAZZA

Gastronomie Méditerranéenne

Allons faire un tour à l’entrée de la Route des Sanguinaires, du côté de l’hôtel « Les Mouettes », certainement l'un des plus chics et charmants de Corse. Son restaurant gastronomique A TERRAZZA est devenu une référence sur notre île et fait partie des rares établissements ajacciens ayant obtenu une assiette au sein du fameux guide Michelin. En cuisine: le talentueux chef Alexis VERGNORY, qui met son amour de la cuisine et de l'île de beauté au service de produits locaux d'exception qu'il sublime sur le fond et sur la forme. Il vous propose aujourd’hui de retrouver sa carte et ses créations en livraison.

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9, cours Lucien Bonaparte
20090 Ajaccio
Nous sommes ouvert :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Horaires du jour :
Le soir, de 19:00 à 22:00

APÉRITIF À PARTAGER

Fromages corses de chèvre et brebis

Fromage de chèvre : Johanna Sotton
Fromage de brebis : Vanina Mallaroni
19,00 €

Charcuteries corses de Felix Torre et Robin Casalonga

Producteurs et éleveurs de cochons noirs "nustrale" à Cuttoli 19,00 €

Caviar Kristal

Maison Kaviari 30g 60,00 €

Brochettes de tartare de boeuf

Filet de boeuf mariné à l'huile d'olive et aux herbes
X4 mini brochettes
22,00 €

Poulpe frit au panko

Tentacules de poulpes panés et frits au panko X4 15,00 €

Planche de Parmiggiano Regiano

Copeaux de parmiggiano à grignoter 150g 12,00 €

Arrancini à la mozzarella

Croquettes de risotto aux herbes, cœur coulant a la mozzarella X4 18,00 €

Burrata et gressins plats

Burrata 200g à l'huile d'olive Frantoio, à partager avec des gressins plats. 12,00 €

Tartare d'artichauts

Fonds d'artichauts aux herbes et pignos de pins grillés, mozzarella straciatella
X4 verrines
16,00 €

VINS ROUGES

Clos Canarelli 2017

Figari. Assemblage Niellucciu et Syrah, digeste, avec des tanins fondus 40,00 €

Domaine Giudicelli Non filtré 2014

Patrimonio. Niellucciu charnu et énergique, avec des notes de fruits noirs 45,00 €

Domaine Alzipratu Pumonte 2017

Calvi. Assemblage Sciaccarellu et Niellucciu, souple et velouté 30,00 €

Domaine des Roches Neuves Clos de l’échelier 2016

Cabernet Franc (Thierry Germain). Tanin profond, avec un beau fruité 60,00 €

VINS BLANCS

Clos Canarelli 2018

Figari. Vermentinu aux arômes de fruits blanc, avec un bel équilibre 35,00 €

Domaine de Tremica Abbramente 2018

Ajaccio. Vermentinu floral et gourmand 28,00 €

Domaine Marengo Emiliu 2018

Patrimonio. Vermentinu frais et généreux 22,00 €

Domaine des Roches Neuves Clos de l’échelier 2016

Saumur Champigny (Thierry Germain). Chenin fruité, minéral, avec des notes d’agrumes 50,00 €

CHAMPAGNES

Chartogne Taillet Sainte Anne Brut

55,00 €

Roederer Brut Premier

65,00 €

Drappier Sans souffre

70,00 €

Deutz Amour blanc 2010

Deutz Amour blanc 2010 140,00 € En rupture

BOISSONS SANS ALCOOL

ST GEORGES (33Cl)

Eau de source Corse 2,00 €

ST GEORGES (1L)

Eau de source Corse 4,00 €

OREZZA (33CL)

Eau minérale gazeuse Corse 2,00 €

OREZZA (1L)

Eau minérale gazeuse Corse 4,00 €

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